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      法國紅酒批發告訴你紅酒怎么保存不會變質

      發表時間:2020-03-07
      法國紅酒批發告訴你紅酒怎么保存不會變質

      有的人喜歡喝紅酒,家里也會存一些紅酒。想要紅酒不會變質,就要正確的保存紅酒,這樣即使紅酒保存時間長了,紅酒口感不會變壞甚至是口感更好。那么紅酒怎么保存不會變質?下面法國紅酒批發分享紅酒保存的幾點注意事項,看看自己有沒有做對。

      一. 避免光照

      酒莊的葡萄酒窖大多在陰暗的地下,這是因為無論是陽光,還是熒光燈的照射,光線中的紫外線都會穿透玻璃瓶,將葡萄酒氧化,使得葡萄酒過早“成熟”,繼而導致葡萄酒風味的過早消散。

      因此,保存葡萄酒時應該避免一切光源的長時間照射。假如經濟許可,較好購買一個具備阻擋紫外線功能的小型酒柜。

      二. 維持溫度

      一般來說,12~13攝氏度是保存葡萄酒的適宜溫度。葡萄酒不宜長時間暴露在超過21攝氏度的環境之下。

      此外,如果將葡萄酒置于極端高溫環境(例如,夏天室外的汽車尾箱中)或者極低溫(葡萄酒的存放環境不能低于-4攝氏度),即使是非常短的時間,都會將葡萄酒徹底摧毀,導致酒中的水果風味盡失。

      葡萄酒的存放還應該避免環境溫度的大幅波動,溫差過大被視作是葡萄酒存放的較大危害。正因如此,葡萄酒不適合長時間放入溫度持續波動的冰箱內存放,而應該使用溫度相對恒定的專業酒柜。

      三. 濕度適中

      一定的濕度可以讓橡木塞保持濕潤,防止氧氣的入侵。葡萄酒存放的理想濕度環境是50%~80%,這也意味著盡量不要將葡萄酒長時間保存在冰箱之中。由于家用冰箱的設計是盡量降低濕度,因此如果你把葡萄酒放在冰箱里太長時間,到時候入侵的就不僅僅是氧氣,還有冰箱內其它食物的味道了。

      以上內容由法國紅酒批發提供,希望對大家能有所幫助。

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